Обеспечение работы цеха по выпуску кондитерских и слоёных изделий в соответствии с плановыми заданиями, контроль за соблюдением технологических процессов, норм выхода готовой продукции, обеспечение правильной эксплуатации оборудования, контроль за санитарным состоянием цеха, разработка мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции. Учёт, приёмка сырья, сдача готовой продукции в экспедицию. Ведение документации по охране труда, учета рабочего времени.

Контроль за соблюдение технологической дисциплины( подготовка сырья к производству,контроль правильной дозировки сырья, разработка и соблюдение производственной рецептуры и технологических режимах на всех стадиях производства продукции), контроль за выпуском продукции в соответствии с требованиями нормативных документов, разработка и внедрение новых видов изделий

Выполнение производственного задания,расстановка людей по рабочим местам, выполнение отчётов за смену, табелей, графиков работы, ведение документации по охране труда.

Аграрно-технологический, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Программа Профессиональная подготовка, Менеджмент