В обязанности повара холодного цеха входит соблюдение всех правил и норм при приготовлении продукции собственного производства, а также соблюдение всех технологических процессов. В функции повара холодного цеха входят: приготовление холодных блюд и закусок, разлив морсов, свежевыжатых соков, фасовка отварных овощей, квашение и маринование овощей. Из достижений можно отметить навык, повышение квалификации за весь период работы в организации, а именно опыт работы по профессии. Была предложена должность технолога (шеф-повара), в связи с чем около 4 месяцев работала, стараясь внедрить и разработать как можно больше разнообразных блюд по всем цехам производства.

Разработка, включение в меню банкетных блюд и закусок европейской и чешской кухни. Приготовление банкетных блюд, десертов.

Работа была связана с приготовлением холодных блюд и закусок по меню меняющимся ежедневно. также меню представляло собой меню дневное и вечернее.

Агротехнологический, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

-, Повар, кондитер 4 разряда