Обеспечение дисциплины и порядка в торговом зале, обеспечение товаров и имущества универсама.

Организация и руководство производственным процессом, совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивных технологий, направление деят-ти трудового коллектива на обеспечение отличного производства блюд и кулинарных изделий требуемого качества и ассортимента, организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности, проведение инструктажа по технологии приготовления блюд и др. производственным вопросам, работа по повышению квалификации работников.

приготовление блюд, обслуживание банкетов

Технолог ОП

оператор Эвм