Открытие заведения- позиционирование, строительство, согласования... Составление идей по продвижению, бизнес планы Обучение обслуживающиего персонала (официанты, бармены) администраторов Контроль работы всего персонала Контроль работы кухни (своевременность выдачи заказов, координация работы кухни с работой зала) Контроль прием заказов на банкеты Контроль работы арт директора и музыкантов (согласовывать расценки, график, систему работы для музыкантов и диджеев) Участие в подготовке праздников и тематических вечеров. Контроль и составление отчетности в ресторане. (проводить ревизии, предлагать новые схемы по изменению отчетности для уменьшения оттока финансовых средств из ресторана) контроль службы безопасности собрания с подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты) Контроль выполнения должностных инструкций для руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, начальник службы безопасности) Необходимо было также: Взаимодействовать с выше стоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города) Взаимодействовать с энерго дающими организациями (водоканал, *** энерго, тепловые сети) Контролировать работу закупщика ресторана (способ: мониторить цены на рынке, совместно с поварами изыскивать возможности сокращения затрат на закуп)

Координинация разработки и составления перспективных и текущих планов материально-технического обеспечения и сбыта продукции (продажи товаров, оказания услуг), финансовых планов, координация разработки маркетинговой стратегии, рекомендации и консультации менеджерам и специалистам по финансовому планированию, сбыту, продаже; контроль их работы, своевременное составление сметно-финансовых и других документов, расчетов, отчетов о выполнении планов материально-технического снабжения, по сбыту готовой продукции (продаже товаров), финансовой деятельности, контроль над финансовыми и экономическими показателями деятельности предприятия, расходованием финансовых средств. Проведение переговоров от имени предприятия с контрагентами предприятия по хозяйственным и финансовым сделкам, заключение от имени предприятия хозяйственные и финансовые договоры, обеспечивающие выполнение договорных обязательств. Участие от имени предприятия в ярмарках, торгах, на биржах, выставках по рекламе и реализации продукции (товаров, услуг). и тд и тп.

Социальных тхнологий, Специалист по сервису и туризму

Tez-Tour, специалист по работе с гостями